कोर्टयार्ड बाय मैरियट में बंगाली फूड फेस्टिवल आरम्भ

रायपुर

यदि आप नारकेल चोलर दाल, बासंती पुलाव, आलू घुघनी की चाट और संदेश व रोशोगुल्ला जैसी स्वादिष्ट बंगाली डिशेस के शौकीन हैं तो आगामी 9 दिनों तक आप इनका जमकर मजा उठा सकते हैं. कोर्टयार्ड बाय मैरियट, रायपुर के मल्टी कुजीन रेस्टोरेंट मोमो कैफे में 1 से 9 अक्टूबर तक शाम 7.30 बजे से रात 11 बजे तक 9 दिवसीय बंगाली फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है। इस फेस्टिवल में बंगाल की वेज व नॉन वेज डिशेस की विस्तृत व आथेंटिक श्रंखला को सर्व किया जा रहा है.

कोर्टयार्ड बाय मैरियट, रायपुर के एग्जीक्यूटिव शेफ, उत्पल डे, स्वयं बंगाल से हैं और वहां की कुजीन को बनाने में महारत रखते हैं, ने आज आयोजित एक पत्रकारवार्ता में बताया कि उन्होंने अपनी टीम के साथ लजीज बंगाली व्यंजनों का एक व्यापक मेनू तैयार किया है. उन्होंने कहा कि कोर्टयार्ड बाय मैरियट, रायपुर न केवल स्थानीय व अंतर्राष्ट्रीय  व्यंजनों के लिए जाना जाता है बल्कि अपनी रचनात्मकता के लिए भी जाना जाता है।

कोर्टयार्ड बाय मैरियट, रायपुर के महाप्रबंधक, अनुकम तिवारी ने कहा, यह फूड फेस्टिवल पारम्परिक व लोकप्रिय बंगाली खानपान संस्कृति को रायपुरवासियों के समक्ष प्रस्तुत करने का एक प्रयास है. इस फेस्टिवल में देश के अलग अलग कोनों की डिशेस को पसंद करने वाले फूड लवर्स बंगाल के स्वाद से रु-ब-रु होंगे.
बंगाली फूड फेस्टिवल के मेन्यू में चिल्ली चिकन, कसुंडी फ्राइड फिश, वेजिटेबल्स चॉप, बेगुनी, मोचर चॉप (बनाना फ्लावर कटलेट), पियाजी और पोस्टो वड़ा जैसे मुंह में पानी ला देने वाली शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों की एक आकर्षक श्रृंखला है। इसमें विभिन्न प्रकार के सलाद जैसे बीट रूट कचुंबर सलाद, पटैटो सोर क्रीम, और स्प्रिंग अनियन के साथ आलू, रूसी सलाद, गाजर और किशमिश सलाद, परमेसन और जैतून के साथ पेस्टो मसालेदार मशरूम और आपकी पसंद के ड्रेसिंग के साथ लेटुस सलाद भी इसका हिस्सा होंगे।

मेन कोर्स में आलू फुलकोफिर दालना, नारकेल चोलर दाल, पनीर मखनी, सुखतो, स्टीम राइस, बसंती पुलाव, घी भात, आलू पोस्टो, सब्जी दीया मोगर दाल, आलू दम, मसूर दाल, हरी मटर कचौरी, शाकाहारी पुलाव, झिंगे आलू शामिल हैं। साथ ही दाल पूरी, चचरा करी, मिस्टी पुलाव, कच्चा कलाल दाल, लुची गुगनी, सुक्को, आलू भाजा, मिक्स्ड वेजिटेबल और मीठा पुलाव का भी आनंद मेहमान ले सकेंगे। नॉन वेजटेरियन्स चिकन चाप, घाव बाटा, माचर झाल, बाटी चिंगरी, कोलकाता मटन बिरयानी और कई अन्य व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।
राज भोग, सोंदेश, कच्चा गुल्ला, पाईश, गोजा, रसगुल्ला, रसमलाई, लॉर्ड चाम, मिहिदाना, चना पाईश, बेक्ड रसगुल्ला, पंतुवा, दरबेश, अंगूरी रसमलाई और मिष्ठी दोई जैसे मीठे व्यंजनों के साथ आप अपने डिनर को समाप्त कर सकते हैं. । इसके अतिरिक्त खट्टे मीठे और चटपटा खाने के शौकीनों के लिए लाइव काउंटर्स भी मौजूद रहेंगे जहाँ दही पापड़ी चाट, दही भल्ले, आलू घुगनी की चाट, फुचका और ढकाई चाट का आनंद लिया जा सकेगा.